本日は「盛」を行いました。

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コナァァァァァァァァァユキィィィイイイイイイイ!!!!!(今朝の天気の話) ご無沙汰しております、蔵人Wです。 本日はちょっと特別な「盛」について。 普段は麹を崩すときは機械で行うのですが、大吟醸はこのように人の手で崩します。 一粒一粒丁寧に崩し、それらを均等に容器に分けて温度管理をします。 こうして丁寧に慎重に作られるのが、美味しさのひとつの理由ですな! 気になった方は今すぐ浅間酒造をチェック、いいですね??? それでは( ゚Д゚)ゞ #日本酒 #酒造り #麹造り #盛 #麹 #酒造 #蔵人W

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